海外媒体报道称，德国汉堡的一个消费者组织提醒称，目前大多数餐厅以价格低廉的鱼类替代高端鱼类销售，以次充好，蒙蔽消费者。如鲶鱼替代鳎鱼销售。为此，该机构出版了相关鱼类介绍，帮助消费者区分各种鱼类特点，避免受到欺骗。

鱼糜和虾是商家最常用的舞弊食材，用其冒充高端海产品。消费者往往难以区分，虽然有时存在疑虑，但是很难拿出商家舞弊行为的相关依据。

在德国萨克森-安哈尔特州19种鳎鱼样品采集结果刊登在ZDF杂志，结果表明，只有4种鱼类含有鳎鱼成分，而其他鱼种为普通的鳕鱼、鲽鱼和鲶鱼。德国