来自SeafoodMedia消息，俄罗斯的海产品消费量继续稳步上升，鲱鱼仍是该国最受欢迎的鱼类，粉红鲑鱼和狭鳕紧随其后。

 

2024年俄罗斯人均鱼类消费量约为22.7公斤，与上一年持平，但比2022年高出18%。

 

尽管价格在消费者选择中仍为次要因素，但各地消费模式差异显著。例如，塞瓦斯托波尔的人均鱼类消费量达30.6公斤，而克里米亚仅为16公斤。

 

鱼类需求的增长不仅受消费者习惯推动，还因国内供应增加以及行业为提升鱼类产品知名度和可及性所做的战略努力。

 

狭鳕在俄罗斯已成为第三大消费鱼类，2024年国内供应量达25.2万吨，较上一年增长12%。

 

狭鳕产量占俄罗斯总捕捞量的40%以上，2024年产量接近200万吨。

 

狭鳕捕捞协会于2023年底发起“远东狭鳕”推广活动，通过提供食谱、制作媒体内容、举办节日活动以及与网红合作，使得狭鳕的认知度提高了1.6倍，消费者购买量增加了21%。

 

近5年，鳟鱼在俄罗斯国内的消费量增长70%，2024年达到11.5万吨。国内产量稳定在4万吨，而进口量(主要来自土耳其)则攀升至7.5万吨，较2023年增长20%。

 

虾、贻贝和螃蟹等海产品正逐渐摆脱“奢侈品”的标签。

 

海水养殖技术的创新、精准定价策略以及包装的改进，让这些产品变得更加亲民，从而鼓励了不同人群的更广泛消费。