来自SeafoodMedia 7月25日消息，根据粮农组织(FAO)的报告，2023年全球双壳贝类的供应量较2022年略有改善，但仍远低于2021年的水平。

 

由于法国和秘鲁的卫生问题以及中国需求的增加，2024年可能会进一步出现供应短缺，价格可能会根据季节波动而上涨。

 

在西班牙，贻贝是最受欢迎的海鲜，根据西班牙农业部编制的《西班牙食品消费报告》，西班牙人均每年消费约1.13公斤贻贝。

 

贻贝富含蛋白质，水分约占87%，脂肪含量仅为1.9%，因此和几乎所有海鲜一样，是一种健康的食物选择，每100克贻贝还含有铁（含量甚至高于许多肉类）、磷和碘。

 

2022年，全球贻贝进口贸易量较低，约为30万吨。

 

法国和意大利是主要进口国，各为5.1万吨，美国的进口量约3.8万吨，与2021年相比大幅减少。

 

2022年贻贝出口贸易有所增长，智利是贻贝的主要出口国，2021年出口量恢复到10万吨，荷兰也延续了从2021年开始的积极趋势，向海外出口了约47000吨，比2021年多5000吨。

 

2023年约有8.5万吨牡蛎进入国际贸易市场，比2022年下降了7%。

 

美国继续是最大的牡蛎市场，去年，由于美国消费者对高通胀率和市场普遍不确定性的反应，他们普遍不愿在更昂贵的食品上花费，这导致了美国消费者对虾和牡蛎的需求下降。

 

法国牡蛎在国外被视为“奢侈品”，但拥有稳定的市场。法国是全球第五大牡蛎生产国，也是世界上最大的牡蛎出口国。

 

去年，法国出口了近1.67万吨牡蛎，仅比2022年的出口量少了200吨。

 

全球扇贝贸易主要由中国生产商主导，2022年，中国进口了约10万吨扇贝，2023年则下降至5.46万吨。中国扇贝出口量也从2022年的水平减少4000吨，降至2023年的3.7万吨。

 

秘鲁在2021年经历了扇贝生产的繁荣后，2023年，秘鲁出口了约4500吨扇贝，不到2021年出口量的一半。

 

中国是世界上蛤蜊的主要生产国和出口国，但近年来该国的出口量大幅下降，2023年中国蛤蜊出口量约11.3万吨，比2021年减少了22%。

 

日本蛤蜊进口量在2021-2023年间几乎减少了一半，降至3.8万吨；韩国的进口稳定在约48000吨，成为世界上最大的蛤蜊进口国。西班牙进口量在2022-2023年期间减少了15%。

 

由于需求强劲和产量下降，所有主要市场的双壳贝价格都在上涨。