来自SeafoodNews 9月29日消息，菲律宾东南亚渔业发展中心养殖部(SEAFDEC/AQD)正在寻求推广“鲳参鱼”(pompano)，旨在作为菲律宾更受欢迎的鱼类品种的替代品。
“鲳参鱼”(pompano)是一种银色的鱼，煮熟后肉呈珍珠白色，在菲律宾被称为“apahan”或“dawis lawin”。它的市场价格在每公斤300-500比索之间，大小通常在250-500克之间。
尽管“鲳参鱼”(pompano)的烹饪和水产养殖价值在全世界都得到了认可，但它在菲律宾还没有得到普及，这主要是由于池塘中缺乏鲳鲷鱼苗，以及具有海虱感染风险。
研究人员表示，比目鱼是菲律宾目前最受欢迎的养殖鱼类，而“鲳参鱼”(pompano)更易饲养，它将是比目鱼很好的替代品。
