据Intrafish 8月6日报道，截止到今年6月的过去12个月里，无论是数量和收益，鲑鱼在英国超市的销售均呈现增长，销售量达到48400吨，超过上一时期的46200吨，涨幅4.7%。销售额超过11亿美元，同比增长7.3%。新鲜鲑鱼销量37240吨，收益9.536亿美元，同比分别增加11%和9.2%。新鲜鲑鱼的销售占鲑鱼总销量的84%。

英国零售商Mark & Spencer认为，鲑鱼销量增加与零售业开展的促销活动息息相关，与不同寻常的高温天气也有关系。高温天气令消费者更愿意选择新鲜鲑鱼切片