来自SeafoodSource消息，自Phillips Foods收购加拿大爱德华王子岛布卢姆菲尔德(Bloomfield)和新不伦瑞克省巴卡拉凯特(Bas-Caraquet)的龙虾/螃蟹加工厂仅一年后，公司便密集推出针对餐饮服务和零售渠道的龙虾产品线，其中包含荣获2024年全球海鲜卓越奖(Seafood Excellence Global Award)的招牌龙虾饼。

 

手工精选龙虾肉、龙虾饼、龙虾通心粉、龙虾蘸酱、龙虾尾等一系列产品都在表明Phillips Foods正全力发展龙虾产业。

 

这些产品既有已上市品类，也有即将面世的新品，以及部分仍处于初期概念阶段的产品。

 

Phillips Foods零售与俱乐部销售副总裁John Baxter在北美波士顿渔展期间表示，龙虾与螃蟹同为公司的核心业务，通过垂直整合制造环节，能够开发出与现有产品一致的高附加值衍生品。

 

John Baxter指出，公司重金押注龙虾产业有多重考量，核心因素之一在于龙虾在全国范围内的市场辨识度高于其部分蟹类产品，蟹类虽是Phillips的传统强项和销量冠军，但市场认知存在地域局限性。