来自SeafoodMedia 消息，根据全俄渔业企业协会(VARPE)基于捕蟹企业数据的计算，2024年俄罗斯国内市场螃蟹供应量增长了近20%，达到约8000吨。

 

这反映出国内消费者日益增长的需求，以及俄罗斯螃蟹消费文化的转变。

 

越来越多的俄罗斯消费者将螃蟹视为一种熟悉的美食，而不是高收入人群的奢侈品。

 

NTech的数据显示，在2024年前9个月冷冻和冰鲜蟹的销量增长了52%，销售额增长了112%；罐装和腌制螃蟹产品的销量增长了73%，价值增长了100%。

 

在俄罗斯国内海鲜市场上，螃蟹仍然是一个小众产品。

 

NTech分析称，冷冻蟹只占国内销售的所有鱼类产品的0.01%、罐装和腌制的螃蟹产品只占0.003%。

 

在俄罗斯捕捞业中，螃蟹只占俄罗斯水生生物资源捕捞总量的1.7%，但却占该国海产品出口的50%(以货币计算)，主要出口到东南亚。

 

2024年前9个月，俄罗斯活蟹对亚洲市场的出口增长了5.1%，达到3.21万吨，而冷冻和罐装蟹的出口量下降了7.7%，共计2.49万吨。

 

受价格因素影响，冻蟹在零售中比加工蟹更受欢迎：

 

-冻蟹的平均价格是每公斤1600卢布。

 

-腌蟹的平均价格为每公斤6700卢布，这让许多潜在买家望而却步。

 

预计2025年俄罗斯国内市场螃蟹供应增加的趋势将继续。