来自SeafoodMedia 5月7日消息，在当今错综复杂的全球供应链中，对鱼类产品的有效追溯既高度复杂又比以往任何时候都更加重要。

 

为了应对这一挑战，Marel 创造了先进的追溯软件，该软件利用区块链和物联网（IoT）等尖端技术，自动化和简化了追溯过程。

 

可追溯性是确保产品质量、安全和原产地的基础。加工商要确保提供安全卫生的产品，但这并非易事，从海洋到餐桌的漫长过程是复杂的，每个阶段都面临物理、化学和生物污染的风险。

 

对于消费者而言，任何质量或安全方面的下降都可能导致消费者的购买决定，质量和安全问题也可能导致在食用过程中的窒息和食源性疾病等严重风险。

 

消费者越来越期望食品信息的完全透明，他们不仅关心鱼的营养成分，还关心其来源。

 

产品供应者可通过在包装上提供详细信息，展示产品的高质量，并强调产品对道德和安全实践的承诺。

 

借助Innova Traceability软件，Marel提供了一个全面的解决方案，可靠地实时收集、存储和分析数据，为您提供在整个生产过程中确保完全可追溯性所需的一切。