来自SeafoodMedia 5月6日消息，在渔业的供应链中，供应商经常将便宜的鱼冒充更有价值的鱼。

 

当一个鱼片看起来很像另一个鱼片时，很容易被错误识别，甚至故意欺诈。

 

一个由欧盟资助的项目开创了简单的DNA指纹识别技术，帮助消费者买到他们想买的鱼。

 

对于欧洲的消费者来说，特别是在西班牙，欧洲鳕(Merluccius Merluccius)是珍贵的品类，但消费者经常以较高的价格购买其他品种的鳕鱼科(Merluccius和macroronus)。

 

这些都是很好吃的鱼，但它们往往不是消费者认为他们购买到的欧洲鳕。

 

蓝鳍金枪鱼是另一种有价值的鱼，不诚实的商人可能会用其它更常见的品种来代替它。

 

由于一块鱼或鱼片看起来很相似，所以很容易贴错标签。据估计，在世界各地的鱼贩、超市和餐馆出售的鱼中，有近40%的鱼不是它标签上显示的那样。

 

一条养殖鱼会被认为是野生鱼出现在市场上，为了解决这个问题，科学家们同意开发一种基于一次性“试纸”的简单DNA测试，类似于COVID-19的快速测试，DNA测试可以通过区分不同的鱼类种群和不同的物种来帮助打击欺诈行为。

 

他们一致认为，在现场进行测试应该是快速和容易的，并且可以定制以适应个别鱼类加工者的需求。

 

希腊海洋研究中心在渔业方面拥有丰富的经验，帕特拉大学曾从事油尺测试工作，以查明橄榄油等其他部门的欺诈产品。

 

除了油尺，研究人员还制定了协议和培训材料，使鱼类加工公司能够在90分钟内确定这些物种，而无需进入实验室。

 

科学家指出，该应用范围广泛，可用于鉴别水产养殖和野生物种，以及基于环境DNA的海洋、咸水和淡水环境的生物多样性研究。

 

这些工作只需付出极小的努力，采用极其廉价的原材料、便携式仪器以及一份能让经验不足的科学家或技术人员获得相同分析结果的协议就能完成。