据墨西哥农业、畜牧、农村发展、渔业和食品部(SAGARPA)秘书处消息，墨西哥每年可产沙丁鱼80万吨，是全球最大的沙丁鱼生产国之一。根据秘书处数据显示，2009年，全球共产沙丁鱼480万吨。目前，世界上主要的沙丁鱼、鲱鱼和凤尾鱼生产国家有：秘鲁、智利、中国、美国、摩洛哥、日本、挪威、南非、墨西哥和印度尼西亚。

墨西哥全国水产养殖和渔业委员会(CONAPESCA)正在努力提高居民沙丁鱼消费水平。为此，委员会推出了一系列促销和品尝活动。

沙丁鱼因自身拥有丰富的营养价值，而吸引了众多