海外媒体报道称，苏格兰养殖三文鱼生产商近日宣布了2009年苏格兰养殖三文鱼在美国的出口数据，去年共向美国出口新鲜养殖三文鱼2.4万吨，比2008年增长50%。苏格兰三文鱼生产商协会表示，自2003年美国成为继欧洲之外最主要的出口国，养殖三文鱼出口数量的增加表明美国市场需要苏格兰提供高品质的养殖三文鱼产品。苏格兰养殖三文鱼出口的增加也为该地区其他食品出口带来了信心。

4月3-10日在纽约中央公园举行的“苏格兰周”活动中，苏格兰旅游部部长Jim Mather表示，苏格兰的烹饪技术世界一流，当地的