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日本丰洲市场新鲜野生金枪鱼拍卖数量同比增加46.5%

来自SeafoodNews 4月1日消息,根据日本时事社报道,东京丰洲市场(Toyosu Market)二月新鲜金枪鱼拍卖数量479条,同比增加46.5%,野生蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼数量减少,随着墨西哥养殖金枪鱼数量恢复到2019年水平,市场金枪鱼整体数量开始增加。

 

二月丰洲市场蓝鳍金枪鱼供应数量372条,比上年同期的175只增加月2.1倍,墨西哥养殖金枪鱼供应数量从一年前的56条骤增至284条。

 

在金枪鱼拍卖会上,拍卖行表示,墨西哥的养殖金枪鱼重量主要在50公斤左右,是买家喜欢的重量,它的尺寸“方便使用”,受到买家的好评,称其为“今年脂肪含量最高的鱼”。

 

由于日本爱媛县养殖的蓝鳍金枪鱼体型和价格与墨西哥养殖蓝鳍金枪鱼相似,对后者的销售造成竞争,导致销售出现下滑。拍卖成功的93条金枪鱼,平均拍卖价格每公斤2093日元,约合19.07美元,同比下滑15%。

 

有30条野生蓝鳍金枪鱼来自希腊,这是去年没有的;来自塞浦路斯的蓝鳍金枪鱼数量从去年的6条增加至9条;来自北卡罗莱纳州的蓝鳍金枪鱼从上一季的72条减少了近一半,至37条。希腊和塞浦路斯的蓝鳍金枪鱼受到好评,价格也合理,但有人指出,它们的空运时间过长,新鲜程度低。

 

新西兰的蓝鳍金枪鱼数量为12条,超过去年的10条,由于日本国内缺乏高档金枪鱼,这些鱼引起买家注意,最好级别的182公斤级金枪鱼拍卖价格为每公斤8000日元,约合72.9美元。

 

此次拍卖中,大眼金枪鱼数量仅有11条,是近十年2月期间的最低值,只有2013年同期1163条的百分之一,去年同期数量为86条。最高价格拍得每公斤3500日元,约合31.74美元,高质量大眼金枪鱼来自Choshi和Nachikatsuura,大眼金枪鱼平均拍卖价格每公斤2657日元,约合24.09美元,同比增长19%。