海外媒体报道称，尽管法国市场中烟熏三文鱼价格每公斤上涨5%，但是其价格和价值仍持续增长。

最新的数据显示，1月，烟熏三文鱼销售量为2510吨，与2009年同期相比，增长了10.8%，销售额为8570万元，同比增长16%。预计2010年烟熏三文鱼在法国市场中仍呈现上涨趋势。数据还表明，1月，29.7%的法国家庭购买烟熏三文鱼产品，超过2009年的27.2%。

然而，由于烟熏三文鱼零售商压低对加工商价格，遭到加工商的强烈不满，这将有可能导致烟熏三文鱼价格上涨。