海外媒体报道称，厨师拥有巨大的饮食习惯引导潜力，从而改变消费者饮食习惯，曾经乌贼、加州卷和金枪鱼蛋挞作为新产品由厨师推荐给消费者，如今，这些食物已经成为人们经常食用的产品。然而，当提及海产品，将意味着更为严肃和深远的意义。

消费者需求驱动市场发展，同时也肩负着防止成百上千的海洋物种过分捕捞、濒临灭绝的责任。然而，长期与水产市场和消费者保持紧密联系的水产企业调查发现，尽管越来越多的经过良好管理、捕捞和养殖的水产品出现在市场中，但是，由于市场中水产品种类丰富，消费者还未对生态可持续发展水产品产生