来自seafood.no 9月4日消息，挪威海产理事会对20个市场的2.5万多名消费者进行的一项最新研究得出的结论，三分之二的人已经改变了他们的饮食习惯，使其更具有可持续性，这一趋势在经常吃海鲜的人当中更为明显。

 

这项研究是同类中最大的海产品消费者研究，提供了有价值的洞察海产品消费者的行为、偏好和随着时间推移的变化。

 

在每周吃一次或更多海鲜的人当中，有四分之三的人表示，他们已经改变了自己或家人的饮食，以使其更具可持续性。相比之下，在那些不经常吃海鲜的人当中，这一比例仅略高于一半(56%)。

 

海鲜消费和可持续性之间的这种明显联系并不让调查者感到惊讶，人们越来越想知道盘子上的食物是从哪里来的,以及吃更多的负责任的采购海鲜是一个好方法让你的饮食更可持续。

 

当然这项研究是基于被调查者自我报告的消费和态度，人们的想法和实际行动之间可能存在差异，不过这仍是一个清晰迹象表明人们越来越想做出更明智的针对食物的选择。

在西方国家，年轻人是推动这些消费习惯改变的力量。虽然在所有接受调查的市场中，食用海鲜和改变饮食之间都存在相关性，但在市场之间也可以看到一些主要的差异。调查发现在西方国家如英国、美国和西班牙的海鲜消费趋势是多受年轻人群推动改变的,同时在亚洲市场的模式是相似的在所有年轻人群中。

在中国和泰国的抽样调查中，超过8/10的受访者表示，他们已经改变了自己海鲜消费方式，以使其更加可持续。而在大多数欧洲市场，这一比例约为60%。

 

这一调查的结论强调了向消费者传达选择可持续海鲜可以在解决气候变化问题中发挥作用的重要性，采购负责任的海鲜是一种美味、健康和可持续的选择，因此完全符合当今的消费趋势。