来自SeafoodMedia消息，Unión Martín和日本金枪鱼公司(Japon Tuna)在拉斯帕尔马斯港开设了一个创新的-60°C冷藏仓库。

 

该设施旨在储存日本船队卸下的刺身级金枪鱼，并巩固拉斯帕尔马斯作为该产品国际市场关键枢纽的地位。

 

凭借这一新基础设施，Unión Martín计划每年分销超过2000吨生鱼片级金枪鱼，加强其在全球市场的地位。

 

该冷藏仓库的开放将对大加那利岛的当地经济产生积极影响，除了Unión Martín现有的160名员工外，还将成立一支专门从事金枪鱼加工的专业团队，其中一些专业人员已经在日本工厂接受了培训，其余的人将在未来几个月内完成培训。

 

培训内容包括处理各种形式的金枪鱼，包括鱼柳、鱼片、生鱼片和Saku切片、卡普乔(carpaccio)等。