来自SeafoodMedia 消息，根据最近的一项调查，寿司和三文鱼已成为意大利人最爱的美食，三文鱼菜品在人气上有望与肉类菜品一争高下。

 

虽然披萨和意大利面是意大利的代名词，但对许多意大利人来说，三文鱼已成为挪威的标志性符号。这很大程度上是由于人们对烟熏三文鱼、寿司和波奇碗(poke bowls,三文鱼是其主要食材)的食欲日益增长。

 

由于寿司和波奇碗的受欢迎程度，意大利已成为挪威三文鱼的第三大消费市场。

 

挪威生产的所有三文鱼中，近10%最终端上了意大利人的餐桌。如今，意大利人在餐厅平均每月会享用三次三文鱼菜品，其中18至34岁年龄段的消费量最高。

 

这项调查由意大利研究机构KB Knowledge代表挪威海产局进行，分析了米兰、罗马和都灵18至64岁意大利人的餐饮习惯。

 

在调查中，30%的受访者表示，在外就餐时最常选择以三文鱼为主的菜品，选择牛排或其他牛肉菜品的人占35%。

 

2023年，意大利人消费了近14万吨挪威三文鱼，与2017年消费的8.4万吨相比，有了显著增加。

 

挪威三文鱼在意大利的市场份额超过90%。

 

在海鲜消费者中，93%的消费者在过去一个月里至少去过一次寿司或融合餐厅用餐；49%的消费者在同一时间段内去过波奇碗餐厅。