来自SeafoodSource 8月16日消息，荷兰合作银行(Rabobank)一份关于中国肉类蛋白市场的新报告显示，海产品供应商将受益于中国饮食趋势向更健康蛋白质的转变，以及中国餐饮服务业的变化。

 

这份题为“中国新的消费趋势为动物蛋白提供了机会”的报告概述了为什么海鲜贸易商最近对中国经济增长疲软和消费者信心疲软导致的需求疲软感到悲观，但有理由对未来表示更加乐观。

 

报告称，这种乐观情绪主要是由于中国消费者赶上了全球健康饮食趋势，从红肉转向海鲜等产品。

 

引领这一趋势的是追求价值的城市居民，他们使中国人均海产品消费率在2013年至2023年期间平均每年增长4.4%，而在同一时间段内，猪肉消费每年仅增长0.3%。

 

荷兰合作银行的调查结果，以及美国农业部(U.S. Department of Agriculture)最近发布的一份预测中国海产品进口需求将出现反弹的报告，都表明中国市场正在发生转变。

 

2024年前5个月，中国海产品进口量同比下降11.5%。

 

荷兰合作银行表示，由于目前的购买趋势倾向于有价值的产品，中国消费者在购买蛋白质时最看重的是价值，其次是功能。

 

荷兰合作银行表示，中国消费者想要价值更高但价格合理的海产品。

 

荷兰合作银行(Rabobank)表示，这种转变创造的机会延伸到了中国的餐饮服务业。

 

最近，休闲快餐连锁店在中国迅速扩张，尤其是那些供应低价白鱼的连锁店，如巴沙鱼、罗非鱼和黑鱼。

 

荷兰合作银行(Rabobank)表示，这些大型连锁餐厅之间正在发生价格战，这将导致该行业的整合。报告称，这场战争的赢家很可能是那些能够从低成本海产品中获得最大收益的连锁店。