来自SeafoodSource 6月14日消息，随着餐饮连锁店和电子商务服务在国内外市场的扩张，中国的白鱼加工商和白鱼出口商正在利用市场需求旺盛的时机。
业内人士表示，随着中国大众化海鲜连锁餐厅的兴起，目前白鱼的销售潜力是无限的，疲软的经济增长可能会继续推动市场对物美价廉白鱼品种的需求。
供应低价海鲜的连锁餐厅在中国越来越受欢迎，太二和小瑜好等连锁餐饮企业不断扩张。
太二餐厅的目标是今年在中国再开100家餐厅，在海外再开20家；小瑜好餐厅针对的是那些想要休闲用餐体验的消费者，提供红烧和烤鱼菜。
小瑜好餐厅负责人表示，该行业对年轻消费者、女性和中产以下的消费群里吸引力较大，公司计划将把餐厅扩大到海外，尤其是东南亚市场。
中国的电子商务渠道促进了市场对加工低价海产品的需求。电子商务和餐饮连锁店的扩张对巴沙鱼等主要白鱼生产者来说是个好消息，黑鱼也成为一种受欢迎的白鱼替代品，尽管与巴沙鱼相比，它的价格更高。
