来自SeafoodSource 11月8日消息，根据一项新的研究，全球90%以上的“蓝色食品”—海产品生产面临着环境变化带来的巨大风险，其中主要的海产品生产国，如中国、挪威和美国，面临的风险最高。
发表在科学杂志《自然可持续性》(Nature Sustainability)上的这项名为“蓝色食品对人为环境变化的脆弱性”的研究，包括了一项全球分析，评估了各国渔业和水产养殖生产在面对人为影响或由人类活动直接引起的环境变化时的脆弱性。
人为威胁可以通过改变水质和栖息地，导致种群迁移或减少，全球消费对海产品的需求正在增加，而全球粮食安全已经受到包括气候变化影响在内的多重危机的影响。
作为“蓝色食品评估”的一部分，该研究确定了影响蓝色食品数量和质量的最相关的人为压力因素，如海平面上升、富营养化和农药使用。
“蓝色食品评估”是一项国际联合倡议，汇集了100多名科学家，以了解和促进可持续的蓝色食品项目。
全球约有32亿人依赖蓝色食品，这使得蓝色食品成为缓解营养不良的关键，特别是在低收入和小岛屿发展中国家(SIDS)，是动物蛋白、必需脂肪酸和关键微量营养素的重要来源。
