来自SeafoodSource 5月26日消息，4月份美国新鲜和冷冻海产品零售继3月份下滑后继续下跌。

 

密歇根大学(University of Michigan)的一项调查显示，受通胀和对联邦政府提高借贷上限担忧的影响，美国4月消费者信心跌至六个月低点。

 

路透社的数据显示，本月消费者信心指数为57.7，为去年11月以来的最低水平，低于4月份的63.5。

 

210 Analytics的负责人Anne-Marie Roerink表示，通货膨胀正在造成严重破坏，给海产品也带来了额外的压力，消费者在选择物有所值商品的同时也会选择冷冻类产品，因为这是一种可以省钱的方式。

 

根据Circana和210 Analytics的数据，冷冻鳕鱼价格上涨近16%，冷冻三文鱼价格上涨6.8%。冷冻鳕鱼的销量在4月份减少了8.6%，而三文鱼的销量却增长了4.4%。

 

American Seafoods首席商务官Rasmus Soerensen表示，近几个月鳕鱼价格上涨是需求增加和供应减少的结果。

 

然而，根据餐饮市调公司Datassential的调查显示，海产品比素食及植物基海产品更有吸引力，与两年前相比，消费者外出就餐食用海鲜的比率更多，他们认为海鲜比牛肉或猪肉更健康，口感更好，也可以有相同的饱腹感。

在年轻一代的引领下，海鲜消费现在比其他任何蛋白质都更受欢迎。

 

可持续海产品是消费的主流趋势，他们更希望知道选择的产品是否是野生捕捞的，事实上，59%被访问的消费者表示更喜欢野生捕捞的海产品，他们认为这种海鲜味道更好，更自然。