来自SeafoodNews 5月10日消息，以植物为基础的海鲜仍然有一些问题需要解决，但在巴塞罗那举行的欧洲水产展表明，替代性海产品是有空间的。

 

今年3月在波士顿举行的北美海鲜博览会上，植物性海产品是最抢眼的产品之一。与往年一样，展会组织者Diversified Communications曾确定，从事植物性海产品的生产商是没有资格获得展位的，当Handy Seafood在展示及推广品尝他们的新型植物基蟹肉饼时，曾引发了一些争议。

 

然而，在欧洲水产展上，参展公司可以自豪的展示他们的植物基替代产品，其中一家公司是卡拉维拉(Karavela)，它是欧洲最大的罐头鱼和蜜饯生产商之一，自1882年成立以来，该公司的品牌包括Kaija、Arnold Sorensen、Larsen和F 'sh Peas(一种素食海鲜罐头替代品)。

 

在卡拉维拉的展位上，F’sh Peas的彩色包装和素食标签很难让人错过，他们的产品线包括小麦、玉米片、沙拉和酱料，模仿金枪鱼和鳕鱼等鱼类，公司通过大量的文字资料，向与会者介绍他们的素食海鲜替代品。

 

另一家展示素食产品的参展商是GRAAL，一家专门生产新鲜、烟熏和冷冻鱼的欧洲生产商，他们展示了新素食产品系列，其中包括豆腐碗和他们称之为“Veguna”的植物性金枪鱼替代品，该产品100%由植物制成，尝起来像金枪鱼。

 

泰万盛集团(Thai Union)美国子公司Chicken of the Sea Frozen Foods(COSFF)与植物虾替代品生产商ISH Food Company达成合作协议，在美国市场开展分销业务。Bumble Bee Foods公司与植物海产品制造商Good Catch建立了合资伙伴关系。

 

美国国家渔业协会NFI会长John Connelly表示，植物性食品是一项重要的创新，为寻找替代品的人群提供服务，也为渔业的可持续发展及海洋环境创造了机会。

 

欧洲水产展没有回应就有关展会出现植物性海产品的相关问题。过去，展会组织者曾表示，他们的展会“仅限于海产品生产商”。现在，可能是时候向专注于植物性海产品公司开放展会了。

 

研究发现，消费者实际上对他们的植物基海产品是否含有真正的海鲜成分感到困惑。一些消费者不知道他们的植物基海产品中含有什么，而另一些人则认为这些替代品与真正的鱼具有相似的营养成分，这是一个令人担忧的问题，应该尽快得到解决。