海外媒体报道称，目前，法国烟熏鲑鱼生产商表示原材料价格高涨导致水产业经济不稳定。根据法国烟熏鲑鱼和鳟鱼产业联盟的报道，因原材料价格高涨，近期越来越多的水产生产商关注鲑鱼产业发展趋势。

法国烟熏鲑鱼和鳟鱼产业联盟表示，鲑鱼工业经济平衡的不稳定主要归咎于挪威无法弥补主要竞争对手供应短缺问题，特别指出智利、设得兰和苏格兰地区鲑鱼供应短缺问题严重。联盟成员表示，全球鲑鱼供需非常不平衡，大量鲑鱼被运往美国。

自今年年初，挪威鲑鱼代表了大多数原材料价格，均高于2008年价格。根据挪威水产品